Entremet à la mousse au chocolat et feuillantine praliné
حلوى بموس الشوكولاته و الطبقة المقرمشة
جينواز بالشكلاط.
4 بيضات.100غ سكر. 100غ دقيق. 80غ شكلاط اسود .20غ زبدة
نخفق ابيض البيض لوحده . نخفق اصفر البيض مع السكر جيدا و
نضيفوا خليط الزبدة و الشكلاط اللي ذوبناهم ونخلطوا . من بعد
نضيفوا الدقيق و نخلطوا برفق بال spatule .
و نضيفوا ابيض البيض بشوية بشوية. حتى يصبح الخليط متجانس.
نصبه في صفيحة .و ندخلوه الفرن مسخن 10 درجة لمدة 10
دقائق
Feuillantine praliné
150غ feuilletine. تجدوها عند الذين يبيعون مستلزمات الحلويات
150غ pâte praliné.
60غ شكلاط اسود. (إختياري .)
نخلط كل شي و نبسطه فوق الجينواز
موس الشوكولاتة السوداء
260غ شوكولاته سوداء
200ملل حليب
380ملل قشدة مخفوقة (كريم شانتيي)
12غ جيلاتين حلال
ستجدون الوصفة فيديو في قسم الكريمات و الموس
Glaçage chocolat كلاصاج الشوكولاته
150غ شكلاط اسود. 150 ملل قشدة طرية. ملعقة زيت صغيرة.
نصف ملعقة زبدة. ورقة جيلاتين
.
نسخن القشدة نضيف لها الجيلاتين الذي نقعناه قبل في الماء
ثم نضيف .الزبدة .الزيت .الشوكولاته و نخلط جيدا
ملخص الوصفة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق