بسطيلة السمك 

(وصفة هدى اليداري)

 * المقادير

 1كلغ ميرلا. 1 كلغ حوت ابيض أنا استعملت القرب.1كلغ قمرون. 1 كلغ كلمار .250غ شعرية صينية. بصلة كبيرة. علبة فطر. علبة صوجا . 250غ جبن أحمر.

* ندهن القرب بملح .ابزار .ازير و ملح صيني و نبخره. 

*ندهن الميرنا ب 2 ثوم .ملح.ازير.1م ص حامض.ابزار.قبصة زعتر.2 م ص زيت .م ك صوص صوجا.نسقي الميرنا و ندخلها الفرن.

صوص1:م ك زبدة.ازير.عصير حامض. ربيع.ثوم غبرة. ورق سيدنا موسى.ملح.ابزار.
نشحر فيه القمرون

* نسلق الكلمار 4 دقائق في قطعة حامض.موسى.1ثوم.
من بعد نشحره في الصوص1

خليط الشعرية : بصلة مقطعة صغيرة. م ك زبدة.زيت.موسى .2 ثوم. نشحر الخليط جيدا نضيف الربيع. علبة صوجا.علبة فطر.ملح.ابزار.م ك هريسة. سكنجبير. م ك مطيشة الحك.م ك صوص صوجا.نخلط جيدا و نضيفالشعرية الصينية.

ناخذ خليط البصل و الشعرية حتى تبرد و نضيف لها نصف الكمية من كل نوع حوت .

*المونتاج :خليط الشعرية +فرماج +الميرنا المتبقية+فرماج+كلمار+فرماج+قمرون+القرب المتبقي يكون مقطع كبير. 

صوص2 : 2 م ك زبدة. 2 م ك زيت الزيتون. ازير. ملح صيني. م ك صوص صوجا.ثوم غبرة.
هاد الصوص 2 نسقي به البسيطة من فوق قبل غلقها
صوص3: زيت. محل صيني. ابزار. ثوم غبرة .ربيع.
هذا الصوص ندهن به الورقة التي ستستخدمون

ملخص الوصفة