كيكة الشطرنج Gâteau damier

 كيكة الشطرنج

 Gâteau damier

كيكة الفانيليا : (يمكنكم استعمال مقادير أي كيكة أو جينواز 

معتمدة لديكم )

* 3بيضات . 200غ سكر. 100غ قشدة طرية 

100غ زبدة ذائبة. قبصة ملح. 200غ دقيق.

2 خميرة الحلوى (14غ). 1 فانيل أو روح الفانيليا 

نخفق البيض و السكر و الفانيل جيدا نضيف الزبدة .القشدة الطرية.

 الدقيق .ملح. الخميرة و نخلط جيدا حتى الحصول على عجينة 

متجانسة. نصبها في قالب دائري و تطهى 20 دقيق على 180درجة.

*كيكة الشوكولاته :نفس مقادير كيكة الفانيليا مع إضافة

2 معالق كبيرة كاكاو مر .

* الكاناش لتلصيق القطع مع بعضها : نسخن 125غ قشدة طرية 

نصبها فوق 200غ شوكولاته سوداء نحرك جيدا حتى تذوب

 الشوكولاته بعد ذلك نضيف 50غ زبدة ونحرك. نتركها تبرد و تتماسك 

.

للتزيين كريمة الزبدة بالشوكولاتة. 

* 300غ زبدة لينة.150غ بودرة كاكاو مر.350غ سكر كلاصي(ناعم). 

200غ شكلاط اسود.نصف م ص روح فانيليا.4 م ص حليب بارد

 نذيب الشوكولاته في حمام مريم و نتركها تبرد. نخفق الزبدة جيدا حتى 

تميل إلى البياض نضيف الكاكاو و الفانيليا و الحليب ثم الشوكولاته

 نخفق حتى نحصل على كريمة .

المونتاج:نقسم الكيكات على 2 أفقيا لنحصل على 4 دوائر. ثم كل

 دائرة نقطعها بقطاعتين بقطرين مختلفين ثم نقوم بتلصيق القطع

 بالكاناش مع وضع دائرة شوكولاته و دائرة فانيل ثم دائرة شوكولاته

 و هكذا دواليك حتى نشكل حلوى من أربع طبقات و نزينها بكريمة

 الزبدة بالشوكولاتة .

ملخص الوصفة